Collaboratore di sala e bar
Posted on: giugno 7, 2018, by : redazione

Corso gratuito progettato ai sensi dell’AVVISO N. 2/2018 “Catalogo regionale dell’offerta formativa in Sicilia” dell’Assessorato Regionale Istruzione e Formazione Professionale e finanziato dall’Unione Europea-Fondo Sociale Europeo

  • Indennità giornaliera di frequenza: 5 euro
  • Fornitura del materiale didattico
  • Stage aziendale con relativa attestazione
  • Rilascio attestato qualifica professionale riconosciuto

Durata

500 ore (dal lunedì al venerdì, 5-6 ore al giorno) a partire da settembre 2018

Certificazione rilasciata

Qualifica 2 EQF

Descrizione 

Il Collaboratore di sala e bar interviene, a livello esecutivo, nelle attività della ristorazione a supporto dei responsabili dei processi di lavoro in sala e al bar. L’utilizzo di metodologie di base, di strumenti e di informazioni gli consentono di svolgere attività relative al servizio di preparazione e somministrazione al cliente di alimenti e bevande.

Attività

Definire e pianificare le fasi delle operazioni da compiere sulla base delle istruzioni ricevute e del sistema di relazioni, nel rispetto delle norme igienico-sanitarie vigenti:

  • Servire in sala pasti e bevande nel rispetto delle norme igienico-sanitarie vigenti
  • Somministrare bevande, gelati, snack, prodotti di caffetteria e pasticceria

 Articolazione didattica

  • struttura e organizzazione dei locali ristorativi 40
  • il lavoro di sala 40 3
  • tecniche avanzate di sala 40
  • professionalita’ al bar 74
  • le insalata e i dessert 20
  • le basi della sommellerie 30
  • distillazione, distillati, liquori, creme 30
  • alfabetizzazione informatica 32
  • igiene e sicurezza sul luogo di lavoro 12
  • lingua inglese corso principianti 32

Requisiti essenziali di iscrizione

  • essere residente o domiciliato in Sicilia;
  • essere in età lavorativa;
  • se cittadino non comunitario, di essere in possesso di regolare permesso di soggiorno in corso di validità;
  • Titolo di studio: Scuola secondaria di I grado

Documenti richiesti (in copia)

  •  Dichiarazione di “Diponibilità al lavoro” rilasciata presso il Centro per l’Impiego di appartenenza;
  •  Documento di riconoscimento in corso di validità
  •  Codice fiscale
  •  Titolo di studio (o autocertificazione dello stesso firmata in originale)

Per maggiori informazioni o pre-iscrizioni

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